红芸豆和花豆的区别?

红芸豆和花豆都是常见的豆类食材，但外观和用途不同。红芸豆呈鲜红色，颗粒较小，常用于煮粥或做甜品；花豆花纹斑驳，颗粒较大，适合炖汤或焖煮。两者口感也有差异，红芸豆更软糯，花豆更粉面。

区别

红芸豆：红芸豆颜色鲜红，形状小巧，表皮光滑。它的煮制时间较短，大约需要20分钟就能变软。红芸豆常被用来做红豆沙、八宝粥等甜品，甜味突出。它的纤维含量高，每100克含约9克纤维，有助于消化。

花豆：花豆表面有褐色斑点，颗粒饱满，大小约是红芸豆的2倍。花豆需要炖煮40分钟以上才会变软，适合搭配肉类一起焖煮。它的口感粉面，有嚼劲，常用于炖汤或制作五香花豆。花豆的蛋白质含量较高，每100克含约21克蛋白质，适合补充营养。