油条和大果子有啥区别?

油条和大果子都是油炸面食，但形状和口感不同。油条细长中空，口感酥脆；大果子粗短实心，外酥里软。

区别

油条：长条形，中间有空洞，炸后膨胀明显。面皮较薄，咬起来“咔嚓”响，适合配豆浆或粥。制作时需对折拉伸，油温控制在180度左右，炸2-3分钟。

大果子：短粗形，实心无空洞，表面有裂纹。面皮更厚，炸后外脆内软，适合夹在烧饼里吃。制作时不需对折，直接下锅，油温160度，炸4-5分钟。