肉桂粉跟桂皮的区别?

肉桂粉和桂皮都来自樟科植物，但来源不同。肉桂粉由锡兰肉桂树的内皮制成，味道甜香细腻；桂皮则由天竺桂或川桂的树皮制成，味道辛辣浓郁。两者用途也有差异，肉桂粉常用于烘焙甜品，桂皮多用于炖煮肉类或卤味。

区别

肉桂粉：颜色偏浅，呈红棕色，质地细腻如面粉。味道温和带甜，香气清新。主要产自斯里兰卡和印度南部。适合撒在咖啡、燕麦片或蛋糕上，用量少即可提味。

桂皮：颜色深褐，质地较硬，呈卷曲状或块状。味道辛辣刺鼻，带有苦涩感。主要产自中国和越南。常用于炖肉、卤味或煮茶，需要长时间加热才能释放风味。