热链和冷链的区别?

热链和冷链是两种不同的温度控制运输方式，主要区别在于温度范围和应用场景。热链保持较高温度，适合热食配送；冷链维持低温，用于生鲜食品运输。

区别

热链：热链运输温度一般在60摄氏度以上，确保食物如热汤、快餐等保持温热状态。常见于外卖配送和食堂供餐，通过保温箱或加热设备实现。全程温度波动不超过5摄氏度，保证食物口感和安全。

冷链：冷链运输温度通常在0至4摄氏度之间，用于保鲜肉类、乳制品、水果等易腐食品。依赖冷藏车、冷库和保温包装，温度误差控制在2摄氏度内。从产地到餐桌全程低温，延长食品保质期，减少变质风险。