生茶和熟茶分别指什么茶?两者有什么区别?

生茶是未经人工发酵的普洱茶，茶汤呈黄绿色，口感清爽；熟茶是经过人工发酵的普洱茶，茶汤呈红褐色，口感醇厚。两者都属于普洱茶，但制作工艺和风味差异明显。

区别

生茶：采用自然陈化的方式保存，茶叶活性高，存放后口感会逐渐变得顺滑。新茶带有苦涩味，回甘明显，适合长期存放。茶汤清澈，叶底呈绿色，适合喜欢清爽口感的人饮用。

熟茶：通过渥堆发酵工艺加速陈化，茶叶活性降低，茶汤浓稠，口感温润。没有明显苦涩味，带有独特的陈香，适合即饮。叶底呈暗褐色，适合喜欢醇厚口感的人饮用。