蔗糖跟白砂糖区别是什么?

蔗糖和白砂糖本质上都是糖，但来源和加工方式不同。蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的天然糖分，而白砂糖是蔗糖经过精炼加工后的产物，纯度更高。

区别

蔗糖：蔗糖是天然存在的糖类，主要从甘蔗或甜菜中压榨提取，含有少量矿物质和维生素，颜色偏黄或微褐，甜味较自然。它的颗粒较大，溶解速度适中，常用于制作传统甜品或饮料。

白砂糖：白砂糖是蔗糖经过脱色、过滤等工序精炼而成，纯度高达99%以上，颜色纯白，颗粒细腻均匀。甜味更纯粹，溶解速度快，适合烘焙、烹饪或直接添加到饮品中，因其稳定性强，不易影响食材原色。