清香型铁观音和绿茶看着相似,实则区别极大?

清香型铁观音和绿茶虽然外观相似，但制作工艺、风味和口感完全不同。清香型铁观音属于半发酵茶，带有花香和果香，茶汤金黄明亮；绿茶不发酵，保留了鲜叶的青草味，茶汤清绿。两者在香气、滋味和冲泡方法上都有明显差异。

区别

清香型铁观音：经过摇青、发酵等工序，茶叶边缘红而中间绿，形成绿叶红镶边的特点。冲泡后香气清高持久，带有兰花香或奶香，滋味醇厚回甘。茶汤呈金黄色，适合用沸水冲泡，可冲泡多次，每次口感层次丰富。

绿茶：采用杀青工艺，直接高温处理茶叶，阻止发酵，保持鲜叶的绿色和青草香。茶汤清澈碧绿，滋味鲜爽，略带微苦。冲泡水温不宜过高，80度左右最佳，冲泡次数较少，一般2-3次后味道变淡。