甜芥菜和芥菜的区别?

甜芥菜和芥菜都是常见的蔬菜，但味道和用途不同。甜芥菜口感清甜，适合凉拌或做沙拉；芥菜味道较辛辣，常用于腌制或炒菜。

区别

甜芥菜：叶片宽大，颜色翠绿，味道微甜带点清香。生吃脆嫩，熟吃软滑，适合做沙拉、汤品或清炒。含水量高，纤维较少，口感爽口。

芥菜：叶片较窄，颜色偏深绿，味道辛辣刺激。多用于腌制泡菜、酸菜，或与肉类一起炒制。纤维较粗，耐储存，发酵后风味独特。