正宗牦牛肉干和假的有什么区别?

正宗牦牛肉干是用高原牦牛纯肉制作，口感紧实有嚼劲，肉香浓郁；假牦牛肉干可能混合其他肉类或添加剂，口感松散，味道寡淡甚至有异味。

区别

正宗牦牛肉干：选自海拔3000米以上的牦牛，肉质紧实纤维清晰，制作过程只加少量盐和香料，保质期短需冷藏，价格较高每斤80元以上。

假牦牛肉干：多用水牛肉或添加大豆蛋白，质地软烂易碎，常用大量调味剂掩盖异味，包装标注“牦牛肉”但配料含不明成分，价格低廉每斤30元左右。