柴鸡蛋和山鸡蛋的区别?

柴鸡蛋是散养母鸡吃谷物和虫子下的蛋，山鸡蛋是山林自由活动的母鸡吃天然食物下的蛋。

区别

柴鸡蛋：蛋壳颜色偏浅，蛋黄呈淡黄色，口感细腻，蛋白质含量约13克每100克。这类鸡蛋适合日常烹饪，煎炒后味道清淡，适合老人和小孩。

山鸡蛋：蛋壳颜色较深，蛋黄呈橙红色，口感醇厚，蛋白质含量约15克每100克。山林环境让鸡蛋富含矿物质，煮食后香味浓郁，更适合追求营养的人群。