清江鱼和鲶鱼是不是一样的?

清江鱼和鲶鱼不是同一种鱼。清江鱼是清江流域特有的淡水鱼，属于鲤科；鲶鱼则是广泛分布的鲶科鱼类。两者在外形、生活习性和食用口感上都有明显区别。

区别

清江鱼：身体呈流线型，鳞片细小，颜色偏银白。主要生活在清澈的江水中，以藻类和小昆虫为食。肉质细嫩，刺少，适合清蒸或红烧。清江鱼生长速度较慢，一般需要2-3年才能达到1斤左右。

鲶鱼：身体光滑无鳞，头部扁平，嘴边有须。多栖息在浑浊的泥水环境中，食性杂，包括小鱼、虾和水生植物。肉质紧实，土腥味较重，适合炖煮或烧烤。鲶鱼生长快，1年就能长到2斤以上。