铁木菜板有什么优点和缺点?

铁木菜板质地坚硬耐用，不易开裂，适合剁切重物，使用寿命长。缺点是价格较高，重量较沉，长期使用可能发霉，需要定期保养。

区别

铁木菜板优点：铁木密度高，结构紧密，刀痕不易滋生细菌，剁骨头也不易留下深痕。表面光滑，切菜不粘刀，清洗方便。天然木纹美观，还能当砧板使用，一物两用。硬度高，普通刀具不易划伤，保护刀刃。使用寿命可达5年以上，性价比高。

铁木菜板缺点：重量大，单手操作费力，搬动不便。价格比普通菜板贵2-3倍，初期投入高。潮湿环境易发霉，需每月涂油保养。遇水膨胀明显，清洗后需晾干，否则变形。长期使用表面会变黑，影响美观。