麦麸和豆粕的区别?

麦麸是小麦加工后的副产品，主要成分是麸皮和胚芽，富含膳食纤维和B族维生素。豆粕是大豆榨油后的残渣，蛋白质含量高，常用作动物饲料。两者来源不同，营养成分也有明显差异。

区别

麦麸：由小麦磨面后分离的外层麸皮制成，质地粗糙，口感偏硬。每100克含约10克蛋白质和30克膳食纤维，热量较低，适合促进肠道蠕动。常用于制作全麦食品或低热量饮食，但需注意适量食用，以免引起消化不适。

豆粕：大豆经压榨提取油脂后的产物，呈粉末状或片状。每100克含约40克蛋白质，脂肪含量约5克，是优质的植物蛋白来源。主要用于畜禽饲料，也可加工成素食蛋白制品，但豆腥味较重，需经过脱腥处理。