酱油和青酱的区别?

酱油是用大豆、小麦等发酵制成的调味品，味道咸鲜；青酱由罗勒、松子、大蒜等制成，味道浓郁香辣。

区别

酱油：颜色深褐，质地稀薄，主要提供咸鲜味，适合炒菜、凉拌或蘸料。制作过程需要数月发酵，保质期可达1年。常见于中式菜肴，用量较少即可提味。

青酱：颜色翠绿，质地浓稠，带有罗勒的清香和大蒜的辛辣。适合搭配意面、面包或作为披萨酱，制作仅需几分钟，冷藏保存约1周。多用于西式料理，突出食材原味。