泥蒿和茼蒿的区别是什么?

泥蒿和茼蒿都是常见的蔬菜，但外形、口感和用途不同。泥蒿叶片细长，茎秆粗壮，带有清香味，适合炒菜或凉拌；茼蒿叶片圆润，茎秆较细，味道偏甜，常用于涮火锅或做汤。

区别

泥蒿：泥蒿的叶子呈羽状分裂，颜色偏深绿，茎秆直径约1-2厘米，质地脆嫩，烹饪后保持爽脆口感。它的香气更浓郁，常搭配腊肉或蒜末炒制，也能腌制后食用。泥蒿的生长周期较短，春季和秋季上市较多。

茼蒿：茼蒿的叶子呈卵圆形，颜色鲜亮，茎秆直径约0.5厘米，口感软嫩，带有微甜味。它更适合快速烹饪，比如涮火锅或煮汤，也能做成凉拌菜。茼蒿一年四季都能买到，冬季尤其受欢迎，富含维生素和矿物质。