煤气炉和电磁炉的区别?

煤气炉用燃气燃烧加热，火焰直接接触锅具；电磁炉通过电磁感应使锅具自身发热，无需明火。

区别

煤气炉：依赖燃气供应，点火后有可见火焰，加热速度较快，适合中式爆炒。需要定期检查燃气管道，避免泄漏风险。火力调节范围广，适合各种烹饪方式。

电磁炉：插电即用，无明火更安全，清洁方便。只能使用含铁质锅具，加热效率高但功率大，耗电量较多。适合炖煮、煎炸等慢火烹饪，对锅具材质有要求。