陶罐和铁罐的特点和优点是什么?

陶罐透气性好，适合发酵食物；铁罐密封性强，能长时间保存食物。陶罐重量轻，不易生锈；铁罐坚固耐用，不易破碎。两者各有用途，陶罐适合腌制，铁罐适合储存。

区别

陶罐：由黏土烧制而成，表面粗糙多孔，能让空气缓慢流通。这种特性让食物在罐内自然发酵，味道更香醇。陶罐重量轻，搬运方便，但质地较脆，碰撞容易破损。适合腌制咸菜、泡菜等需要发酵的食物。

铁罐：由金属制成，表面光滑无缝隙，密封性极佳。它能隔绝空气和湿气，防止食物变质。铁罐非常坚固，可以承受挤压和摔打，适合长途运输。适合储存干货、茶叶等需要长期保存的食品。