汉堡生菜和一般生菜的区别?

汉堡生菜是一种专门用于制作汉堡的生菜品种，叶片厚实、脆嫩，耐储存且不易出水。一般生菜则泛指常见的叶菜类，如球生菜、罗马生菜等，口感多样，适合生食或烹饪。

区别

汉堡生菜：叶片宽大肥厚，边缘微卷，质地脆爽，水分含量适中，夹在汉堡中不易碎裂。它的纤维较少，咀嚼时口感清爽，适合长时间存放。这种生菜经过培育，抗病性强，产量高，价格实惠。

一般生菜：叶片较薄，形状多样，有的呈球形，有的散开生长。口感偏软或略带苦味，水分较多，容易在加热后变软。适合做沙拉、炒菜或汤品，品种丰富，如油麦菜、紫叶生菜等，营养价值各有侧重。