卷边披萨与传统的区别?

卷边披萨和传统披萨的主要区别在于饼边的处理方式。卷边披萨的边缘被折叠起来形成厚实的边框，而传统披萨的边缘则是扁平或轻微隆起的。

区别

卷边披萨：这种披萨的边缘被特意折叠并烘烤，形成厚实的边框，口感类似面包，内部可以填入奶酪、香肠等馅料。边框部分吸收了更多酱汁和油脂，吃起来更加松软多汁。一个12英寸的卷边披萨边框厚度可达2-3厘米，能提供额外的饱腹感。这种设计起源于美国，适合喜欢丰富口感和馅料的人。

传统披萨：传统披萨的边缘通常是薄且平的，或者只有轻微的自然发酵隆起。饼底整体均匀烘烤，馅料直接铺在表面，边缘会形成焦脆的脆边。一个标准传统披萨的边缘厚度不足1厘米，更注重馅料和饼底的平衡。这种形式在欧洲更常见，适合喜欢薄脆口感和简洁风味的人。