甘蓝与牛心菜的区别?

甘蓝和牛心菜都是常见的蔬菜，但它们并非同一种植物。甘蓝叶片更圆，颜色偏深绿，适合凉拌或炒食；牛心菜叶片更扁，颜色偏浅绿，常用来炖汤或做馅料。

区别

甘蓝：叶片厚实，表面光滑，颜色深绿，形状接近圆形。它的纤维较少，口感脆嫩，适合生吃或快炒。甘蓝的营养价值较高，每100克含约50毫克维生素C，常用于沙拉或凉拌菜。

牛心菜：叶片较薄，边缘有波浪纹，颜色浅绿，形状像心形。它的水分多，纤维稍多，适合炖煮或做馅料。牛心菜价格便宜，每500克约2-3元，是家庭炖汤或包饺子的常用食材。