米粉和谷粉的区别?

米粉是用大米磨成浆后制成的细长条状食物，口感滑嫩，常见于南方汤粉或炒粉。谷粉则是用多种谷物（如玉米、小米、燕麦等）混合磨成的粉末，常用于制作早餐粥或烘焙食品，营养更丰富。

区别

米粉：主要由大米制成，质地细腻，容易消化，适合快速烹饪。常出现在汤粉、炒粉等菜肴中，味道清淡，能吸收汤汁的鲜味。南方地区早餐常见，搭配卤水或花生酱风味独特。

谷粉：由多种谷物混合而成，包含更多膳食纤维和微量元素。冲泡后呈糊状，适合早餐食用，能提供持久能量。也可加入面粉制作面包或饼干，口感略带粗粮的颗粒感，健康价值更高。