快菜和小白菜区别?

快菜和小白菜都是常见蔬菜，但快菜生长周期短，叶片肥厚，适合炒食；小白菜叶片细嫩，口感清甜，多用于煮汤或凉拌。

区别

快菜：快菜属于速生型蔬菜，从种植到收获只需30天左右。叶片宽大肥厚，颜色深绿，茎部粗壮，水分含量高，炒制后口感脆嫩，适合快炒或做馅料。快菜耐储存，放置冰箱可保鲜5天以上，产量较高，每亩能收获3000公斤左右。

小白菜：小白菜生长周期稍长，约需45天成熟。叶片细小呈椭圆形，颜色浅绿，茎部细嫩，口感清甜多汁，适合煮汤、清炒或凉拌。小白菜不耐储存，常温下只能放2天左右，每亩产量约2000公斤，营养价值高，尤其富含维生素C和钙质。