象山梭子蟹和舟山梭子蟹的区别?

象山梭子蟹和舟山梭子蟹都是浙江著名海鲜，产地不同导致风味差异。象山蟹肉质更紧实，蟹黄饱满，适合清蒸；舟山蟹蟹肉鲜甜，蟹壳较薄，适合烹饪多种菜肴。

区别

象山梭子蟹：产自宁波象山港，海水盐度较高，蟹壳呈青灰色，蟹腿粗壮。蟹黄橙红饱满，肉质紧实有嚼劲，清蒸后能突出原汁原味。每年9月最肥美，价格较高，适合送礼或宴请。捕捞方式多为笼捕，人工干预少，生长周期约18个月。

舟山梭子蟹：产自舟山群岛，海水温度适中，蟹壳偏黄，蟹腿相对纤细。蟹肉清甜多汁，蟹黄较少，适合红烧或醉制。8月上市量最大，性价比高，家庭食用常见。捕捞方式包括拖网和笼捕，生长周期约15个月，产量更大。