稻芽和麦芽有什么作用区别?

稻芽和麦芽都是谷物发芽后的产物，但作用不同。稻芽多用于中药，能健脾开胃；麦芽常用于酿酒或烘焙，帮助发酵。

区别

稻芽：由水稻发芽制成，性味甘平，归脾经胃经。主要功效是消食化积，尤其适合小儿积食、食欲不振的人群。用量一般为10到15克，煎汤内服。稻芽还能缓解腹胀，促进消化液分泌，改善脾胃功能。

麦芽：由大麦或小麦发芽制成，性味甘温，归脾经肝经。主要作用是行气消食，常用于制作啤酒、面包等食品，帮助糖化和发酵。麦芽还能回乳，适合哺乳期女性减少乳汁分泌。用量15到30克，炒制后效果更佳。