桂皮和桂花树皮有什么区别?

桂皮是肉桂树的干燥树皮，常用于烹饪调味，味道辛辣浓郁。桂花树皮是桂花的树皮，多用于中药或香料，气味清香，味道较淡。两者来源不同，用途和风味也有明显差异。

区别

桂皮：取自肉桂树的内皮，颜色偏红棕，质地厚实，带有强烈的辛香和微甜味。烹饪中常用来炖肉、煮汤，能去腥增香。药用方面有温中散寒、止痛的作用。

桂花树皮：来自桂花树的树皮，颜色较浅，质地较薄，散发淡淡花香，味道温和。多用于制作香包、熏香，或入药调理气血。香气清雅，适合搭配花茶或甜点。