麻辣和麻香有什么区别?

麻辣是一种强烈的味觉体验，突出辣椒的辣和花椒的麻，刺激感强；麻香则是花椒的香气为主，辣味较轻，更注重香气的层次感。

区别

麻辣：以辣为主，麻为辅，入口后舌头和嘴唇会有明显的灼热感，同时伴随花椒带来的酥麻。常用于火锅、川菜，让人吃得大汗淋漓。辣度较高，适合喜欢刺激口味的人。

麻香：以麻的香气为核心，辣味温和，花椒的香味更突出，回味悠长。多用于凉菜、卤味，口感清爽，不刺激喉咙。香气持久，适合喜欢细腻风味的人。