海天蚝油的种类区别?

海天蚝油主要分为传统蚝油和鲜味蚝油两种。传统蚝油以牡蛎熬制，味道浓郁；鲜味蚝油添加了更多提鲜成分，口感更清爽。两者用途略有不同，传统蚝油适合炒菜，鲜味蚝油适合凉拌或蘸料。

区别

传统蚝油：以新鲜牡蛎为主要原料，经过长时间熬制而成，颜色深褐，味道醇厚，带有明显的海鲜鲜味。粘稠度较高，适合高温烹饪，能很好地附着在食材上，提升菜肴的整体风味。常用于红烧、焖煮等需要长时间加热的菜品。

鲜味蚝油：在牡蛎基础上添加了香菇、酵母等提鲜成分，颜色较浅，味道更清甜，带有复合型鲜味。粘稠度适中，适合低温烹饪或直接使用，不会掩盖食材本身的味道。常用于凉拌菜、蒸鱼或作为蘸料使用。