蓝纹奶酪和普通奶酪的区别有哪些?

蓝纹奶酪和普通奶酪的最大区别在于制作工艺和风味。蓝纹奶酪内部有蓝色或绿色的花纹，这是由特定霉菌发酵形成的，味道浓郁辛辣；普通奶酪则没有这种花纹，口感温和，奶香更突出。

区别

蓝纹奶酪：采用人工接种霉菌（如青霉菌）发酵，奶酪内部形成蓝色纹理，成熟期较长，风味强烈，带有独特的咸香和辛辣味，适合搭配红酒或坚果食用。

普通奶酪：通过自然发酵或添加乳酸菌制成，质地均匀，没有特殊花纹，奶香浓郁，口感顺滑，用途广泛，可直接食用或用于烹饪，如披萨、焗菜等。