燕饺和肉燕的区别?

燕饺和肉燕都是福建特色小吃，主要区别在于皮和馅料。燕饺用面粉皮包裹肉馅，形似饺子；肉燕用猪肉捶打成皮，包裹肉馅，口感Q弹，形似燕子。

区别

燕饺：外皮是面粉做的，口感软糯，馅料多为猪肉混合蔬菜，形状规整，类似普通饺子。烹饪方式以水煮为主，搭配醋或辣酱食用，适合家庭日常制作，成本较低，制作时间约20分钟。

肉燕：外皮由新鲜猪肉反复捶打制成，薄如蝉翼，口感滑嫩Q弹，馅料多为纯肉或加入少量香菇。制作工艺复杂，需手工捶打数小时，价格较高，常见于宴席或特色餐馆，口感独特，有“肉包肉”之称。