小麦和高粱有什么区别?

小麦和高粱都是重要的粮食作物，但用途和生长环境不同。小麦磨成面粉后做面条、馒头等食物，高粱则多用于酿酒或做饲料。小麦适合在温带种植，耐寒性强；高粱更耐旱，常在干旱地区生长。

区别

小麦：茎秆细高，麦穗呈穗状，籽粒扁平有棱角。加工后成白面，适合做面包、饺子等主食。生长期约120天，需要较多水分和肥沃土壤，主要分布在华北、黄淮地区。

高粱：茎秆粗壮，籽粒圆形有光泽，颜色多为红或白色。耐旱耐涝，生长期短约100天，适合贫瘠土地。籽粒可制高粱酒，秸秆可编席子或作饲料，在东北、西北种植较多。