迁西栗子和遵化栗子的区别?

迁西栗子和遵化栗子都是河北特产，迁西栗子个头大、甜度高，适合生吃或做糖炒栗子；遵化栗子个头小、淀粉多，口感粉糯，更适合做菜或煮粥。

区别

迁西栗子：果实较大，外壳颜色偏深红，果肉呈淡黄色，甜味明显，水分适中。生吃脆甜，炒制后香气浓郁，每100克含糖量约20克，适合直接当零食。

遵化栗子：果实较小，外壳颜色偏浅，果肉颜色更深，淀粉含量高，口感软糯。煮粥或做菜时易烂，吸收汤汁后味道更香，每100克淀粉含量约40克，更适合烹饪使用。