西葫芦和生瓜有什么区别?

西葫芦和生瓜都是常见的瓜类蔬菜，但外观和口感不同。西葫芦表皮光滑，颜色偏绿，肉质较嫩，适合清炒或做馅料。生瓜表皮有棱角，颜色较浅，肉质稍硬，常用来炖汤或腌制。两者营养相似，但烹饪方式各有偏好。

区别

西葫芦：形状较长，表皮光滑无棱，颜色翠绿或浅绿，肉质细嫩多汁，味道清淡，适合快炒、凉拌或做馅。成熟后种子较小，不影响口感。常见菜式如蒜蓉炒西葫芦、西葫芦饼。

生瓜：形状偏圆，表皮有棱角，颜色偏白或淡绿，肉质较硬实，味道略带清香，适合炖汤、腌制或做酱菜。成熟后种子较大，需去除。常见菜式如生瓜炖肉、腌生瓜条。