鱼胶和鱼鳔的区别在哪里呢?

鱼胶是鱼鳔经过加工处理后的干制品，主要成分是胶原蛋白，常用于滋补养生。鱼鳔则是鱼类体内用于调节浮力的气囊，新鲜时呈半透明状，可食用但较少直接作为滋补品使用。

区别

鱼胶：由鱼鳔晒干或风制成，质地坚硬，需长时间炖煮才能释放营养。价格较高，每克约几十元，适合炖汤或泡酒，具有美容养颜的功效。储存时需防潮防虫，保质期可达数年。

鱼鳔：新鲜鱼鳔富含胶质，口感滑嫩，可清蒸或红烧。价格相对便宜，每斤约几十元，但易变质，需冷藏保存且只能存放几天。主要提供蛋白质，滋补效果不如鱼胶显著。