鳕鱼和银鱼有什么区别?

鳕鱼和银鱼是两种不同的鱼类，体型、口感和用途都有明显差异。鳕鱼体型较大，肉质厚实，适合煎烤或炖煮；银鱼体型细小，肉质细腻，常用于煮汤或炒菜。

区别

鳕鱼：体型可达1米以上，身体粗壮，头部较大，皮肤呈灰褐色或绿色。鱼肉雪白，脂肪含量低，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧或制作鱼排。鳕鱼富含蛋白质和DHA，适合需要补充营养的人群。市场售价较高，多用于家庭聚餐或高档餐厅。

银鱼：体长仅5-10厘米，身体细长，通体银白色，几乎透明。鱼肉极嫩，适合快速烹饪，如煮汤、炒蛋或做羹。银鱼热量低，钙含量丰富，适合老人和儿童食用。价格亲民，常见于日常餐桌或快餐料理。