欧包和软欧有什么区别?

欧包和软欧的主要区别在于口感和制作方法。欧包外皮硬脆，内部组织紧密，口感扎实，适合喜欢嚼劲的人。软欧则外皮柔软，内部蓬松，带有弹性，口感更贴近传统面包，适合大众口味。

区别

欧包：欧包采用长时间发酵，使用少量油脂和糖，烘烤温度高，形成硬脆外壳。面粉选择高筋面粉，水分含量低，面团密度大。保存时间长，适合搭配浓汤或芝士食用，常见款式有法棍、乡村面包。

软欧：软欧加入更多油脂和糖，发酵时间较短，烘烤温度适中，外皮柔软有嚼劲。面粉中筋或低筋，水分含量高，面团松软。保质期较短，适合直接食用或制作三明治，常见款式有软法棍、日式吐司。