甘蔗跟红糖的区别?

甘蔗是一种植物，可以直接榨汁饮用，也可以加工成红糖。红糖是甘蔗经过榨汁、熬煮等工序制成的糖类，颜色呈红褐色，带有独特的焦香味。两者在形态、用途和制作工艺上有明显差异。

区别

甘蔗：甘蔗是生长在热带和亚热带地区的草本植物，茎秆粗壮，富含汁液。人们可以直接啃食或榨汁饮用，口感清甜多汁。甘蔗还可以加工成各种糖制品，如红糖、冰糖等。新鲜甘蔗含水量高达80%，纤维较粗，需要咀嚼后吐渣。

红糖：红糖是甘蔗汁经过熬煮浓缩后制成的糖类，颜色呈红褐色，质地较硬。红糖保留了甘蔗中的部分矿物质和维生素，带有焦糖香味。红糖常用于烹饪、烘焙或泡水饮用，具有暖胃补血的功效。每100克红糖热量约380千卡，适合少量食用。