大大蒜跟小蒜有什么区别?

大蒜头个头大，蒜瓣多，味道辛辣；小蒜个头小，蒜瓣少，味道温和。大蒜适合炒菜调味，小蒜常用来凉拌或做蘸料。

区别

大蒜：大蒜的直径约5厘米，每头有6-10瓣蒜，外皮紫白相间，肉质饱满。它的辛辣味浓，适合炖肉、炒菜提香，还能腌制腊八蒜。大蒜产量高，每亩可收2000公斤，储存时间长达半年。

小蒜：小蒜直径仅2厘米，每头有3-5瓣，外皮纯白，肉质细嫩。味道清淡微甜，适合生吃或做凉菜，比如拌黄瓜、蘸饺子。小蒜产量低，每亩约500公斤，保鲜期只有1个月。