燕蛋和鹅蛋的区别在哪里?

燕蛋和鹅蛋的区别主要在于大小、口感和营养成分。燕蛋较小，外壳呈青色，味道清淡；鹅蛋较大，外壳白色，口感偏浓郁。燕蛋每枚约重40克，鹅蛋可达150克左右。燕蛋适合快炒，鹅蛋更适合煎煮或做咸蛋。

区别

燕蛋：体积小巧，外壳青绿色，蛋壳薄易碎。蛋清透明，蛋黄较小，味道清淡，适合快炒或蒸煮。每枚约40克，蛋白质含量约5克，脂肪1克。适合早餐或小食，消化快，老人小孩都能吃。

鹅蛋：个头较大，外壳坚硬白色，蛋清浓稠，蛋黄饱满。味道浓郁微腥，适合煎蛋或做咸蛋。每枚重150克左右，蛋白质约13克，脂肪10克。营养更丰富，但腥味重，烹饪时需加料酒去腥。