花菇与香菇口感有什么区别?

花菇和香菇口感不同，花菇肉质更厚实，嚼劲十足，香味浓郁；香菇则口感较嫩，味道清淡，带有独特的鲜味。

区别

花菇：花菇的菌盖表面有裂纹，肉质紧实，吃起来有嚼劲，适合长时间炖煮或炒制。它的香味更浓郁，能很好地吸收汤汁的味道，吃起来有层次感。花菇的个头较大，每朵重量在10克左右，泡发后依然保持良好的口感。

香菇：香菇的菌盖表面光滑，肉质较嫩，口感柔软，适合快速烹饪。它的味道清淡，鲜味明显，但香味不如花菇持久。香菇的个头较小，每朵重量约5克，泡发后容易变软，适合用来提鲜或做汤。