土榨油和低介酸有什么区别?

土榨油是传统方法压榨的食用油，保留较多天然成分；低介酸是经过特殊处理的食用油，介酸含量低更健康。

区别

土榨油：采用物理压榨工艺，温度控制在60度以下，保留油中的维生素E和植物甾醇等营养成分，颜色较深，香味浓郁。适合炒菜和凉拌，但保质期较短，一般不超过6个月。每100毫升含维生素E约20毫克，适合注重天然风味的人群。

低介酸油：通过精炼工艺降低介酸含量，介酸含量低于1%，稳定性高，不易氧化。颜色浅淡，味道清淡，适合高温烹饪。保质期长达18个月，每100毫升含介酸0.5毫克以下，更适合注重健康和长期储存的家庭。