蛋糕模阳极跟阴极区别?

蛋糕模阳极和阴极的区别主要在于材质和用途。阳极蛋糕模多采用铝合金材质，表面经过氧化处理，耐用性强，适合高温烘烤；阴极蛋糕模多为不锈钢材质，导热快，适合制作细腻口感的蛋糕。

区别

阳极蛋糕模：以铝合金为原料，表面形成氧化膜，硬度高，不易变形。使用时需先刷油防粘，适合制作戚风、海绵等需要膨胀的蛋糕。寿命长，可重复使用50次以上，但价格较高，适合家庭长期使用。

阴极蛋糕模：采用不锈钢材质，导热均匀，烘焙时受热快，适合制作慕斯、芝士等冷藏类蛋糕。表面光滑，易脱模，但长期使用可能出现划痕。价格适中，一般可使用30次左右，适合短期或偶尔烘焙需求。