天山雪莲果跟红薯有什么区别?

天山雪莲果和红薯都是根茎类食材，但外观和口感差异大。雪莲果外皮黄褐色，果肉雪白多汁，味道清甜带微凉；红薯外皮红紫，果肉金黄或橘红，口感绵密香甜。雪莲果生吃脆爽，适合凉拌；红薯需煮熟，常用于蒸煮或烤制。

区别

天山雪莲果：形似红薯但个头较小，表皮粗糙，切开后果肉迅速氧化变黑。水分含量高，甜味来自果寡糖，热量低。生吃时清爽解腻，熟煮后甜味变淡，适合做沙拉或甜品。

红薯：形状不规则，表皮较光滑，果肉质地紧密。淀粉含量高，加热后糖化明显，甜味浓郁。常作为主食，可蒸、烤、煮粥，也能加工成粉丝或点心，饱腹感强。