石螺和田螺的营养价值一样吗?

石螺和田螺的营养价值有差异。石螺的蛋白质含量更高，每100克含约20克蛋白质，田螺约含15克。石螺的钙含量也较多，田螺的铁元素更丰富。两者都含多种维生素，但石螺的维生素B12含量更高。

区别

石螺：蛋白质和钙含量突出，适合需要补充骨骼营养的人群。每100克石螺含钙量超过200毫克，比田螺多约50毫克。它的肉质紧实，适合炖汤或炒菜，营养释放较慢。

田螺：铁元素和锌含量较高，每100克含铁量约3毫克，比石螺多1毫克。田螺肉质软嫩，适合煮汤或爆炒，营养吸收快，适合贫血或需要增强免疫力的人。