铁盘和卷边披萨有什么区别?

铁盘披萨底部较硬脆，边缘直挺，适合喜欢扎实口感的人；卷边披萨边缘蓬松卷曲，像面包圈，馅料丰富，吃起来更松软。

区别

铁盘披萨：用金属盘直接烘烤，底部受热均匀，形成硬脆的饼底，边缘直直的没有卷边。馅料较少，突出饼底的风味，适合搭配蘸料吃。制作快，适合外卖或快餐，单张饼约重300克。

卷边披萨：面团边缘特意卷起，形成蓬松的“面包边”，内部能塞入更多奶酪或馅料。烘烤后边缘柔软多汁，整体口感更丰富。制作耗时较长，单张饼约重500克，适合慢慢享用，常作为主菜。