河蟹跟海蟹的区别?

河蟹生活在淡水里，比如江河湖泊；海蟹则生活在海水里，比如近海或深海。河蟹的壳较硬，腿毛多；海蟹壳薄光滑，腿毛少。河蟹肉质紧实，味道偏甜；海蟹肉质松软，味道鲜咸。河蟹个头一般较小，重量多在200克以下；海蟹个头较大，有些能超过1公斤。

区别

河蟹：主要生长在淡水环境，喜欢在泥沙中活动。壳的颜色偏青褐色，腿上有明显毛刺。河蟹的蟹黄较少，蟹肉多集中在腿部和身体。繁殖时需要洄游到咸淡交界的水域，生命周期较短，一般活2-3年。市场价格中等，适合清蒸或煮汤。

海蟹：适应海水环境，栖息在岩石或沙地。壳的颜色多样，有青色、红色或棕色，表面光滑无毛。海蟹的蟹黄丰富，蟹肉饱满，尤其大钳子里肉质多。繁殖直接在海水进行，寿命可达5年以上。价格较高，适合香辣炒或蒸煮后蘸料吃。