鲮鱼和鳊鱼的区别?

鲮鱼和鳊鱼是两种不同的淡水鱼，鲮鱼身体细长，鳞片较小，多生活在南方水域；鳊鱼身体侧扁，背部较高，分布较广。鲮鱼以藻类和植物为食，鳊鱼则杂食，水草和昆虫都吃。鲮鱼肉质紧实，适合红烧；鳊鱼肉质细嫩，常清蒸。

区别

鲮鱼：身体呈长条形，鳞片细密，颜色偏青灰，头部较尖。主要分布在珠江流域，喜欢栖息在流水环境中。生长速度较快，1年可达500克左右。肉质紧实有嚼劲，适合重口味烹饪，如豆豉鲮鱼罐头。

鳊鱼：身体侧扁，背部隆起，鳞片较大，颜色银白带灰。分布全国，多在湖泊和水库生活。生长较慢，2年约400克。肉质细嫩少刺，适合清淡做法，如清蒸鳊鱼，汤汁鲜美。