绣球菌和银耳有什么区别?

绣球菌和银耳都是食用菌，但外形和口感不同。绣球菌像白色花朵，肉质脆嫩；银耳则是半透明胶质，口感滑软。绣球菌生长在树上，银耳多长在枯木上。两者营养价值高，但绣球菌的膳食纤维含量更高，银耳的胶质更丰富。

区别

绣球菌：外形呈分叉的白色球状，类似珊瑚，口感清脆多汁。主要生长在阔叶树干上，采摘后需晒干保存。炖煮时能保持形状，适合做汤或炒菜。每100克干品含约30克膳食纤维，热量较低，适合控体重人群食用。

银耳：外形呈半透明的黄白色小朵，泡发后膨胀变大，口感滑润胶质浓稠。多生长在腐木上，需长时间泡发。常用于甜品或羹汤，能增加汤汁粘稠度。每100克干品泡发后可达1000克，富含胶质，对皮肤有益。