藠头和大蒜的区别是什么?

藠头和大蒜都是常见的调味食材，但外形和用途不同。藠头形似小洋葱，白色球茎带长叶，口感脆嫩，多用于腌制或炒菜。大蒜则是分瓣的白色球体，辛辣味浓，常作为炒菜提味或生吃杀菌。两者在烹饪中各有特色，藠头更偏清香，大蒜更重辛辣。

区别

藠头：藠头外形像迷你洋葱，球茎直径约2-3厘米，外皮薄，内部肉质洁白。叶子细长，可食用。味道微甜带脆，适合凉拌、腌制或炒肉，比如藠头炒腊肉。藠头含膳食纤维和维生素，能促进消化。

大蒜：大蒜由多个蒜瓣组成，球茎直径约5-7厘米，外皮较厚，蒜瓣呈半月形。味道辛辣刺鼻，常用于炒菜、炖汤或制作蒜蓉。大蒜含硫化物，有杀菌作用，还能降血脂。生吃更辛辣，加热后味道变温和。