甘蓝和羽衣甘蓝的区别?

甘蓝和羽衣甘蓝都是十字花科蔬菜，但外观和用途不同。甘蓝叶片紧实呈球形，颜色多为绿色或紫色，常用来做泡菜或炒菜。羽衣甘蓝叶片松散，颜色深绿带褶皱，更适合生吃或做沙拉。甘蓝口感脆嫩，羽衣甘蓝纤维较粗，营养更丰富。

区别

甘蓝：甘蓝叶片层层包裹形成球状，重量一般在1到3公斤之间，适合长时间保存。它的味道温和，适合烹饪后食用，比如炖汤或做馅料。甘蓝在市场上四季常见，价格实惠，是家庭餐桌的常客。

羽衣甘蓝：羽衣甘蓝叶片展开像羽毛，单株重量约0.5到1公斤，叶片边缘有锯齿。它的味道略带苦涩，生吃时需搭配酱料。羽衣甘蓝富含维生素K和钙，适合健康饮食，但保存时间较短，建议尽快食用。