千里香和小茴香有什么区别?

千里香和小茴香都是常见香料，但用途和味道不同。千里香叶子浓香，常用于炖肉、炒菜，增添独特风味；小茴香籽有甜香，多用于煮汤、卤味，还能去腥提鲜。

区别

千里香：叶子细长，气味浓郁带点苦香，适合长时间炖煮，能让肉类更软烂入味。比如做红烧肉时放几片，整道菜香气扑鼻。它的叶子新鲜干燥都能用，南方人炖汤爱加这个。

小茴香：籽粒小呈棕色，闻起来甜甜的，煮汤或卤肉时放一小把，肉腥味立刻消失。北方人包饺子调馅常备它，还能泡水喝缓解胃胀。它的香味更温和，适合做熟食调味。